Заведующий производством/Шеф-повар/Технолог для столовой JAKYN (в архиве)

27 Июля

Город:

Кокшетау

Занятость:

Полная занятость

Опыт:

Более 6 лет

Компания "Амзина А.О."

Прошу откликаться кандидатов с опытом работы!

Обязанности:

Внедрение новых рецептур для столовой, оптимизация себестоимости;
Разработка и регулярное обновление меню с учетом сезонности, предпочтений клиентов и бюджета;
Ведение отчетной документации;
Проведение обучения и инструктажей персонала;

Требования:

Профильное образование (технолог общественного питания, повар-технолог и т.д.);
Опыт работы на аналогичной должности от 5 лет;
Знание нормативной документации (СанПиН, ТР ТС и пр.);
Навыки работы с технологическими картами, калькуляциями, составлением меню;
Владение ПК и учетными системами (1С, Excel, R-Keeper, iiko и т.д.);
Умение организовать работу команды, контролировать процессы и решать конфликтные ситуации;
Участие в инвентаризациях и проверках;